Descrizione:
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di goudron e poi di pietra focaia.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni. Il tipo non riserva, da noi chiamato Annata viene prodotto dai vigneti del Greppo (Sangiovese grosso) di oltre 10 anni d'età. La Riserva viene prodotta dai vigneti di oltre 25 anni d'età, ma solamente nelle vendemmie eccezionali. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi è la longevità. Nelle cantine della tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti. Un eccezionale appuntamento ricorrente è l'operazione di Ricolmatura di queste preziose bottiglie, secondo un Bando e un Regolamento, che prevedono la presenza di testimoni. Per una equilibrata degustazione, si consiglia di stappare e scolmare un poco la bottiglia almeno 8 ore prima. Temperatura di servizio 18°C. Abbinamenti gastronomici consigliati: arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
VIE DI ROMANS CHARDONNAY 2007, SARTARELLI VERDICCHIO SUP.TRALIVIO, BRUNO ROCCA BARBARESCO RABAJA 2015, CAPRAI SAGRANTINO COLLEPIANO 2017, COMTE LAFOND SANCERRE 2019, GIMONNET SPECIAL CLUB CHOUILLY GC 2014, COPPO BARBERA ASTI AVVOCATA 2017, MASI AMARONE COSTASERA 1997, CAMPANARO FEUDI SAN GREGORIO 2006, BRESSAN VERDUZZO FRIULANO 2012, TORNESI BRUNELLO MONTALCINO RISERVA 2007, BRUNNENHOF EVA INCROCIO MANZ.BIANCO 2019, REVI PALADINO EXTRA BRUT, TUA RITA SYRAH KEIR ANFORA 2016, SALVIONI BRUNELLO MONTALCINO 2009, BRUNO PAILLARD PREMIERE CUVEE EX BRUT, TOROS COLLIO PINOT BIANCO 2021, MARTINEZ MARSALA FINE DOP LT.1, GRAVNER RIBOLLA GIALLA 2014, VOUGERAIE BLANC DE VOUGEOT LE CLOS 2015, PIEVE S.RESTITUTA BRUNELLO SUGARILLE 08, BRAIDA AI SUMA 2015, DESANCTIS IUNO ROSSO, RE MANFREDI BIANCO, GOSSIP PINOT GRIGIO RAMATO DI LENARDO, GANCIA ASTI MILLESIMATO 24 MESI 2012, TRAMIN CHARDONNAY RISERVA TROY 2015, BRUNO ROCCA BARBERA ASTI 2016, COS CERASUOLO DI VITTORIA COS 2017, DERBUSCO ROSE'MILLESIMATO