Descrizione:
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di goudron e poi di pietra focaia.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità. Anche più di cento anni. Il tipo non riserva, da noi chiamato Annata viene prodotto dai vigneti del Greppo (Sangiovese grosso) di oltre 10 anni d'età. La Riserva viene prodotta dai vigneti di oltre 25 anni d'età, ma solamente nelle vendemmie eccezionali. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi è la longevità. Nelle cantine della tenuta riposano ancora bottiglie centenarie con vini perfetti. Un eccezionale appuntamento ricorrente è l'operazione di Ricolmatura di queste preziose bottiglie, secondo un Bando e un Regolamento, che prevedono la presenza di testimoni. Per una equilibrata degustazione, si consiglia di stappare e scolmare un poco la bottiglia almeno 8 ore prima. Temperatura di servizio 18°C. Abbinamenti gastronomici consigliati: arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
DUVAL LEROY FEMME DE CHAMPAGNE G.CRU, TARLANT ZERO ROSE, VILLA PARENS GRAN ROSE DZ, RIVELLA S.BARBARESCO MONTESTEFANO 2015, TENUTA S.ANTONIO AMARONE A.CASTAGNEDI 17, DR.LOOSEN BLAUSCHIEFER BLUE SLATE TR.19, PIEVE S.RESTITUTA BRUNELLO RENNINA 2000, MASSON BLONDOLET POUILLY FUME PAULUS 19, PRODUTTORI BARBARESCO OVELLO 2017, TUA RITA ROSSO DEI NOTRI 2019, BUSSIA SOPRANA BAROLO 1996, SCLAVIA PALLAGRELLO BIANCO CALU, KANTE VITOVSKA RISERVA ML.750 2010, FARO PALARI 2008, NEGRI CA'BRIONE BIANCO TERRAZZE RETICHE, ANERI AMARONE CLASSICO STELLA 2006, TRAMIN PINOT BIANCO MORIZ 2019, ELIO GRASSO BAROLO GINESTRA CASA MATE 17, LURETTA PAS DOSE MC, AI SUMA BRAIDA 2000, CASANOVA NERI BRUNELLO TENUTA NUOVA 2013, PLANETA CHARDONNAY MENFI MAGNUM 2020, POGGIO AL VENTO ORCIA ROSSO 2017, DINDARELLO LT.0.375 MACULAN, ANTINORI CHIANTI CL.BADIA PASSIGNANO 10, CAPEZZANA BARCO REALE MAGNUM 2015, VESPOLINA COLLINE NOVARESI ROVELLOTTI, U TABARKA SEIANNA PASSITO 2008 ML.375, GANCIA ASTI MILLESIMATO 24 MESI 2012, TENUTA S.ANTONIO AMARONE CAMPO GIGLI 13