Descrizione:
Smeriglio Sangiovese Cortona D.O.C. Esposizione delle vigne: Sud Produzione: 15.000 bottiglie Alcohol: 14.5 % Vol. Uvaggio: Sangiovese 100% Vinificazione Il Sangiovese proviene in parte da vigneti vecchi di più di 20 anni ed in parte da un vigneto di recente impianto; la raccolta è iniziata dopo la prima settimana di Ottobre, una selezione delle uve era già stata effettuata alla fine di luglio fino a lasciare solamente un kg di uva per vite. La fermentazione alcolica con conseguente macerazione delle bucce si effettua in tanks di acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata. Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica. Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Descrizione Ha un bel color rubino, profumi che partono da una bella nota balsamica, e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco (mora e lampone), fiori di campo dove la viola è perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique ci lascia la sua nota di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente: decisamente in linea con l’olfatto. Si abbina a carni succulente, arrosti di bassacorte e cacciagione, formaggi stagionati.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
BONOMI CUVEE 1564 BRUT, BRUNELLO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI 2011, GRACI ARCURIA ETNA ROSSO 2016, DETTORI TUDERI ROSSO ROMANGIA 2015, SAN LORENZO VERDICCHIO GINO 2021, BRUNO ROCCA BARBERA ASTI 2016, SIEPI 2015, DELAMOTTE BRUT CHAMPAGNE, VAJRA BARBERA ALBA, PODERI S.PIETRO MONASTERO VALBISSERA 01, BELLAVISTA GRAN CUVEE PAS OPERE, CASANOVA NERI BRUNELLO 2015, VILLA PARENS PRINDIS BIANCO, NOVACELLA PRAEPOSITUS SYLVANER 2017, GAJA SORI S.LORENZO 2007, PETROGNANO MONTEVAGO, BUSSIA SOPRANA BAROLO COLONNELLO 1996, HARTMANN DONA NOIR 2011, BRUNNENHOF GEWURZTRAMINER 2021, GUTTURNIO VIGNA MORELLO LA TOSA, CA DEI FRATI RONCHEDONE ML.750 2016, VENICA RIBOLLA GIALLA ADELCHI 2019, JOAQUIN VINO DELLA STELLA FIANO 2015, FRANCESCO VERSIO BARBARESCO 2016, DUCA ENRICO DUCA SALAPARUTA 1985, PROPRIETA SPERINO UVAGGIO 2014, VIGNE MARINA COPPI TIMORASSO FAUSTO 2016, CABANON PICCOLO PRINCIPE BARBERA O.PV.15, CASANOVA NERI BRUNELLO MAGNUM 2015, DOM.DES FORGES SAUVIGNON P.V.L 2018