Descrizione:
Smeriglio Sangiovese Cortona D.O.C. Esposizione delle vigne: Sud Produzione: 15.000 bottiglie Alcohol: 14.5 % Vol. Uvaggio: Sangiovese 100% Vinificazione Il Sangiovese proviene in parte da vigneti vecchi di più di 20 anni ed in parte da un vigneto di recente impianto; la raccolta è iniziata dopo la prima settimana di Ottobre, una selezione delle uve era già stata effettuata alla fine di luglio fino a lasciare solamente un kg di uva per vite. La fermentazione alcolica con conseguente macerazione delle bucce si effettua in tanks di acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata. Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica. Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Descrizione Ha un bel color rubino, profumi che partono da una bella nota balsamica, e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco (mora e lampone), fiori di campo dove la viola è perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique ci lascia la sua nota di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente: decisamente in linea con l’olfatto. Si abbina a carni succulente, arrosti di bassacorte e cacciagione, formaggi stagionati.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
CANALICCHIO DI SOPRA BRUNELLO 2011, ZERBINA ARROCCO ALBANA PASSITO ML.500 18, ROCHER CALON MONTAGNE ST.EMILION 2019, AGRAPART LES 7 CRUS, ORTO MONACHE MORELLINO ARGENTAIA RIS.11, DINDARELLO LT.0.750 MACULAN, SAFFREDI LE PUPILLE 2013, FALKENSTEIN GEWURZTRAMINER 2018, CA DEL BOSCO CURTEFRANCA BIANCO ML.375, MONTEROSSA CABOCHON BRUT NATURE DZ 2012, FRESCOBALDI POMINO BIANCO BENEFIZIO R.17, FRANZ HAAS PINOT NERO SCHWEIZER 2018, GIMONNET SPECIAL CLUB 2012, ROEDERER MILLESIMATO 2008, ARPEPE PETTIROSSO 2017, GREGOLETTO VERDISO SUI LIEVITI, FERRARA GRECO TUFO VIGNA CICOGNA 2018, DEL TETTO BRUT ROSE, COMTE LAFOND SANCERRE 2018, HURE FRERES INSTANTANEE BDN EXT.BRUT 16, TRAMIN CHARDONNAY RISERVA TROY 2016, HAUNER MALVASIA DELLE LIPARI ML.500 2015, FERRARI RISERVA LUNELLI 2015, BOGLIETTI BAROLO ARIONE 2006, CONFURON COTETIDOT VOSNE ROMANEE 2016, TAITTINGER PRESTIGE, GITTON SANCERRE CUVEE GALINOT 2015, GOSSET BRABANT RESERVE NATURE GC, MAELI MOSCATO FRIZZ.NON FILTRATO, SORDO BARBERA ALBA SUPERIORE MASSUCCHI