BARACCHI ASTORE BIANCO 2014

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: BARACCHI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 2

Descrizione:
Astore Trebbiano Toscana I.g.t. Esposizione delle vigne: Sud Produzione: 3.000 bottiglie Alcohol: 13,5% Vol. Uvaggio: 100% Trebbiano Vinificazione Il Trebbiano proviene da una vigna di circa 30 anni. Le uve sono state raccolte a mano durante le prime ore del mattino e al fine di conferire buon estratto e aroma, sono state vinificate a contatto delle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata di 12°. Dopo una pressatura soffice il vino continua la fermentazione malolattica sulle fecce di lievito per 4 mesi dove la temperatura è stata mantenuta intorno i 18°C. Il vino ottenuto risulta pronto da essere imbottigliato nel mese di Marzo Le tecniche di vinificazione adottate esaltano gli aromi e la struttura tipici del Trebbiano. Il colore stesso risulta essere intenso, giallo dorato e morbido al palato. Degustazione Il vino ha una spiccata personalità e si presenta di colore giallo dorato, ha un profumo fruttato molto intenso con sentori di mela, frutti tropicali e agrumi che riassumono le note caratteristiche del vitigno. Al gusto è pieno, buona acidità che si bilancia bene con la rotondità data dalla permanenza sulle bucce, grasso, armonico, molto persistente e di piacevole lunghezza. Si abbina a primi importanti, carni bianche ed arrosti di pesce.