VERDUZZO RONCHI DI CIALLA CL.375

• Regione: Friuli Venezia-Giulia
• Stato: Italia
• Produttore: RONCHI DI CIALLA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Passito
• Quantità in magazzino: 6

Descrizione:
COLLOCAZ. GEOGRAFICA VIGNETO:
cru Cialla nel comune di Prepotto (Udine)-Friuli.

VIGNA:
Cernetigh, Ha 1.90, giacitura di collina; terreno:marna eocenica; esposizione SSE; quota m.180-225; di proprietà.

UVA DA CUI E’ PRODOTTO:
Verduzzo friulano di Cialla 100%.

VINIFICAZIONE:
Presso il produttore: tre anni di cui 9-12 mesi di elevazione in barriques e 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Presso l’acquirente: adatto a buon invecchiamento. Particolari annate possono raggiungere e superare, in crescendo, i 25 anni.

ESAME ORGANOLETTICO:
Colore: giallo oro con rapidi riflessi ambrati.
Profumo: bouquet di straordinaria ampiezza ed eleganza (sentori miele, fiori di acacia e albicocca).
Sapore: netto, caldo e sensuale con molta grazia ed eleganza; nerbo saldo in stoffa lunga e consistente; notevole carattere.

GASTRONOMIA:
Qualificazione: bianco “dolce non dolce”.
Abbinamento: - Pasticceria secca e dolci non cremosi. Le annate più mature si adattano ad antipasti caldi e freddi a base di fegato d’oca; terrina d’anatra e piccioni; tartufi di mare; primi piatti di gnocchi di zucca e gnocchi con le prugne; soufflé e sformati di pesce; salmone fresco in sautée; formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.
Bottiglia: bordolese bianca, da conservare coricata.
Tappo: sughero da mm ø 26 x 50.

Bicchiere consigliato:
dalle curve slanciate e bordo leggermente estroverso a “tulipano”; riempito per la metà, permette al vino di manifestare delicatamente ma in crescendo, il suo eccezionale bouquet.