STOAN BIANCO A.A.TRAMIN

• Regione: Trentino Alto-Adige
• Stato: Italia
• Produttore: CANTINA TERMENO
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 2

Descrizione:
Stoan
Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC
Descrizione dell’annata: Favorita dalle eccellenti condizioni climatiche, la vendemmia 2009 in Alto Adige ha portato in cantina grappoli di gran qualità: maturi,
integri, con un contenuto zuccherino superiore alla media e buona acidità. I vini bianchi, in
generale, presentano profumi molto puliti, ottima struttura e buona sapidità.
Anche i vini rossi, grazie alle intense giornate di sole e al clima asciutto che ha
caratterizzato i mesi antecedenti alla raccolta, toccano punte di vera eccellenza.
Uve: Chardonnay ca. 60%, Sauvignon ca. 22%, Pinot Bianco ca. 11%, Gewürztraminer ca. 7%. Lo Stoan è firmato dal talento e dalla creatività dell’enologo nel combinare le nostre uve bianche più importanti, interpretazione superba e armonica
della ricchezza del territorio.
Vigneti: I vigneti, coltivati su un terreno roccioso, calcareo e ricco di minerali, si
estendono sopra la località di Termeno a un’altitudine di circa 400-550 m s.l.m. ai
piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’Ora, il vento che risale dal
Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo, si fa sentire nelle prime ore del
pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti.
Resa: 50 hl/ettaro
Microzona: Sella a Termeno
Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è stata immediatamente sottoposta a
una soffice pressatura. La successiva fermentazione è avvenuta in grandi botti di
legno a temperatura controllata (18-20° C). Anche la fermentazione malolattica ha
avuto luogo in grandi botti di legno, dove il vino è rimasto fino
all’imbottigliamento a metà maggio.
Note sensoriali: Il nome STOAN, pronuncia della parola tedesca “Stein” che significa pietra, sottolinea la conformazione rocciosa del terreno di coltura. Il vino si
presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino,
molto trasparenti. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli,
eleganti e raffinati che si aprono connote di pesca e sambuco, seguite da piacevoli
aromi di ananas, banana, pera, e accenni di foglia di pomodoro e peperone verde.
In bocca, si presenta fresco e leggermente morbido con un grande equilibrio,
sapori intensi e piacevoli.
Abbinamento: Si consiglia l’abbinamento con antipasti e primi piatti, pesce, frutti
di mare oppure con carni bianche delicatamente saporite.
Come servirlo: 12-14° C Zuccheri residui: 2,8g/l
Acidità totale: 5,5 g/l Cont. Alcolico: 14 % Vol.
Invecchiamento: 7-10 anni