SOMA CABERNET MERLOT CORTACCIA

• Regione: -
• Stato: Italia
• Produttore: CORTACCIA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 7

Descrizione:
VITIGNO.
60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE.
prima collina Cortaccia
TERRENO.
argilloso – ghiaioso
RESA PER ETTARO.
75 q.li
VINIFICAZIONE.
fermentazione a temperatura controllata nei rotovinificatori;
maturazione in fusti barrique (Allier, Nevers, Jupille) per
14 mesi e poi un affinamento in grandi fusti di legno
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO.
6–8 anni
ACIDITÀ TOTALE.
5,0 g/l
RISIDUO ZUCCHERINO.
3,2 g/l
COLORE.
rosso granato intenso
IL VINO.
Nel medioevo i vini più famosi del Sudtirolo prendevano il
nome dalle loro zone: Traminer (Termeno), Eppaner
(Appiano), Mataner (Montagna), Kaltaner (Caldaro),
Curtätscher (Cortaccia). Si trattava generalmente di tagli, ogni
zona aveva la propria variegata gamma di vitigni. Nella seconda
metà del XIX secolo il leggendario enologo Edmund Mach (dir.
fondatore dell’Istituto Agrario di San Michele a.A. suggerì
l’introduzione di vitigni guida francesi. Sui pendii di Cortaccia
esposti a sud il Merlot e il Cabernet Sauvignon trovano
condizioni vegetative e configurazioni del suolo ideali, simili a
quelli di Bordeaux: ghiaia argillosa con buon drenaggio, clima
autunnale favorevole per la fase finale di maturazione delle uve.
Il Merlot-Cab. “Soma” (termine greco antico per “corpo”) è
una Cuvée ispirata al modello di Pomerol: un Merlot barocco,
sontuosamente corposo che predomina – il frutto marcato del
Cabernet Sauvignon conferisce aroma, eleganza e profondità. Il
Merlot-Cab. “Soma” presenta un vivace gioco di profumi con
sentori di ciliege, prugne, more come pure di alloro e foglie di
menta pestate. L’impatto con il palato è intenso e succoso, il
frutto scuro di bacche di bosco è carnoso, sfumature differenziate di tannini danno al corpo rotondo un equilibrio stabile
ed una buona costituzione per la lunga maturazione in bottiglia.