SOLE DI SESTA

• Regione: Sicilia
• Stato: Italia
• Produttore: COTTANERA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 1

Descrizione:
Vitigni: 100% Syrah
Tipo di suolo: lavico e alluvionale
Produzione: 6t/ha
Allevamento: guyot
Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno seguiti da dèlestage
Macerazione: permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni
Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a media tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi
Colore: rubino cupo
Olfatto: ampio, fruttato dolce, macchia mediterranea, cioccolato, pepe nero
Palato: bella struttura e lunghezza, caldo, solare
Dati analitici: alcool 14°, pH 3.65, acidità totale 6.0 g/l

Caratteristiche:
il Sole di Sesta di colore Rubino cupo con riflessi violacei presenta insieme ai sentori varietali note di frutta rossa in buona sinergia con una fresca nuance verde e un fondo dove si distinguono note speziate e floreali. Gusto accattivante, pieno, equilibrato, ricco di polpa, corpo tonico ricco di tannini nobili ben sostenuti da una buona acidità, di gran classe la chiusura lunga e persistente.
Abbinamenti:
agnello al forno, Spezzatino di Carne, Salsicce al Sugo