SMERIGLIO SYRAH BARACCHI

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: BARACCHI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 11

Descrizione:
Smeriglio Syrah Cortona D.O.C.

Esposizione delle vigne: Sud


Produzione: 15.000 bottiglie


Alcohol: 13.0° % Vol.


Uvaggio: 100% Syrah






Vinificazione



Le uve sono state raccolte a metà settembre. Dopo una diraspatura soffice le uve sono state vinificate in botti di acciaio termo-climatizzate e tenute a contatto con le bucce per circa 24 giorni, da qui dopo una prima filtrazione, il vino è stato trasferito in barriques francesi di media tostatura con legni di tipo Troncais, Nevers e Alliers dove ha svolto anche la fermentazione malolattica.

Il Syrah è stato imbottigliato dopo 12 mesi e prosegue l’affinamento in bottiglia. Il vino risulta così ricco nel colore, di grande struttura, ma morbido al palato.





Descrizione



Rosso rubino intenso. Al naso intenso e persistente con un immediato sentore di spezie in cui si evidenzia il pepe, seguono sentori di frutti del sottobosco, della vaniglia e del caffè. Nel palato ha una bella rotondità ed è in perfetta linea con l’olfatto.

Si abbina a pietanze succulente, primi saporiti, secondi dalle cotture decise e ricche di aromi, arrosti di carni rosse.