SATRICO BIANCO LAZIO

• Regione: Lazio
• Stato: Italia
• Produttore: CASALE DEL GIGLIO
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 7

Descrizione:
Cenni storici Questo vino prende il nome dall’antica città di
“Satricum”. Le più antiche tracce di capanne
risalgono al IX Sec. a.C. ed erano organizzate in
villaggio con luogo di culto al centro.
Tale insediamento situato sull’altura presso il
fiume Astura più tardi sarebbe diventato
l’Acropoli della città, dove era collocato il tempio
della divinità Mater Matuta, di cui sono visibili
ancora oggi le vestigia, in prossimità dell’attuale
Borgo Le Ferriere (LT).
Uvaggio e
vinificazione
*(percentuali indicative,
variabili in funzione dell’annata)
spremitura soffice, separando il mosto fiore dalle
bucce. La fermentazione è a temperatura
controllata, lenta ma continua, e si protrae per
circa 7-8 giorni. Dopo i normali travasi, il nuovo
vino completa il suo processo di maturazione in
vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.
Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano Giallo in
parti uguali*.
Le uve vengono raccolte ad iniziale stato di
maturazione in modo da mantenere inalterati
freschezza ed aromi.
Dopo attenta selezione, le uve sono vinificate con
Esame organolettico Di colore giallo paglierino, molto luminoso; al
naso è di notevole intensità e persistenza,
leggermente aromatico, fruttato; al gusto è secco,
elegante e con buona rispondenza
gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido,
lungo nella chiusura.
Abbinamenti suggeriti Con gli antipasti ed i piatti di pesce al vapore