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BOMBONIERE DI VINO
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledi 07/03/2012 Fisiologia dei sensi ,analisi sensoriale
Viticoltura e enologia,Vini... -
CORSO ASPIRANTI SOMMELIER primo LIVELLO fisar
PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
Giovedi 19/04/2012 Fisiologia dei sensi
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
liqueur au cognac poire
Gradazione 30
- Ottimo con il cioccolato
Premio: Medaglia oro al Concours... -
TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedi 06/03/2012
Liguria,Valle d’Aosta,... -
CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
-1 OPERA MASTRO CL.50
-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
RIESLING APOGEO CA DI FRARA
- Regione: Lombardia
- Stato: Italia
- Produttore: CA DI FRARA
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Bianco
- Quantità in magazzino: 17
Descrizione:
Nasce nella zona più vocata per la coltivazione del vitigno Riesling: Oliva Gessi, comune dell'Oltrepo Pavese centrale con terreno calcareo, ideale per questo vitigno.
La raccolta tardiva identifica la personalizzazione aziendale e conferisce unicità al vino.
VITIGNO Riesling Renano 85%, restante Riesling Italico.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Oliva Gessi.
TERRENO Calcareo, gessoso con affioramento di marna.
ALTITUDINE 120-180 m s.l.m.
ESPOSIZIONE N-NO.
PENDENZE Dal 15% al 25%.
FORMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato basso 3.850 piante/ha e Guyot.
VENDEMMIA Metà Settembre.
Raccolta manuale in cestine di plastica.
VINIFICAZIONE In bianco con pressatura soffice delle uve raccolte.
Fermentazione in acciaio inox per circa 12 giorni a temperatura controllata.
Maturazione in vasche d'acciaio inox.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 1-2 mesi prima della commercializzazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°-15°C.
GRADAZIONE ALCOLICA 13%-13,5% secondo le annate.
