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BOMBONIERE DI VINO
martedì, 24 maggio 2011 - Archivio Newsletter
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledi 07/03/2012 Fisiologia dei sensi ,analisi sensoriale
Viticoltura e enologia,Vini... -
CORSO ASPIRANTI SOMMELIER primo LIVELLO fisar
PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
Giovedi 19/04/2012 Fisiologia dei sensi
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
liqueur au cognac poire
Gradazione 30
- Ottimo con il cioccolato
Premio: Medaglia oro al Concours... -
TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedi 06/03/2012
Liguria,Valle d’Aosta,... -
CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
-1 OPERA MASTRO CL.50
-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
RE DELLA VALLE ALEATICO PASS.BRANCATELLI
- Regione: Toscana
- Stato: Italia
- Produttore: BRANCATELLI
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Passito
- Quantità in magazzino: 5
Descrizione:
ALEATICO
Le uve vengono raccolte solo al massimo della loro concentrazione, quando al palato il gusto inconfondibile della varietà aromatica e la confettura delle uve implode avviluppandolo di dolcezza. A questo punto si torce il rachide del grappolo e sfruttando il caldo sole di settembre si effettua un appassimento di circa il 40% delle uve. Tagliate con attenzione le uve vengono portate in cantina, dove, dopo una breve e intensa macerazione a freddo, si pigiano facendo estrazione di colore che servirà ad affinare il vino nei caratelli da lt. 100 di rovere nei quali iniziera la fermentazione e l’affinamento.
Colore rosso porpora, vellutato come un petalo di rosa, quasi impalpabile. Profumi tipici del vitigno, con note di rosa canina, che ricordano la primavera inoltrata e calda della costa maremmana. Al palato il caldo dell’alcol si fonde con la confettura degli zuccheri che lo invadono di piacere e rendono le nostre papille attente a coglierne le più suadenti sfumature di spezie dolci a frutta secca, appassita e note di albicocca.
