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Vini
PINOT NERO A.ADIGE CORTACCIA
- Regione: Trentino Alto-Adige
- Stato: Italia
- Produttore: CORTACCIA
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Rosso
- Quantità in magazzino: 5
Descrizione:
VITIGNO.
Pinot Nero
ZONA PRODUTTIVA.
Gleno (Comune di Montagna)
CARATTERISTICA.
vino rosso gradevolmente vellutato – ricco
COLORE.
da rosso rubino scuro a rosso granata
ACIDITÀ TOTALE.
4,7 g/l
RISIDUO ZUCCHERINO.
3,5 g/l
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO.
da 2 a 5 anni
DA SERVIRE.
con carni rosse (alla griglia o arrosto),
selvaggina, e formaggio stagionato
TEMPERATURA DI SERVIZIO.
16–17 °C
IL VINO.
150 anni fa nel Sudtirolo vennero piantate le
prime viti di Pinot Nero, introdotte dalla
Borgogna. Grazie all’incoraggiamento e al
sostegno di Edmund Mach, il padre
dell’enologia sudtirolese moderna, il Pinot
Nero, un vitigno molto esigente, si è rivelato
ideale per le fresche isole microclimatiche.
Nell’alternarsi di temperature giornaliere
mediterranee e raffreddamenti notturni, sui
declivi argillosi di Gleno (comune di
Montagna) gli aromi si intensificano, senza
peraltro perdere le caratteristiche finezze
“borgognoni”. Il carattere varietale vellutato
e la delicata eleganza ricordano i grandi
esempi della Borgogna.
