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BOMBONIERE DI VINO
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
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Mercoledi 07/03/2012 Fisiologia dei sensi ,analisi sensoriale
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CORSO ASPIRANTI SOMMELIER primo LIVELLO fisar
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Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
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TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
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CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
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-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
PINOT GRIGIO CA DI FRARA
- Regione: Lombardia
- Stato: Italia
- Produttore: CA DI FRARA
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Bianco
- Quantità in magazzino: 13
Descrizione:
Vendemmia Tardiva
D.O.C. Pinot Grigio
Vino prodotto solamente nel comune di Oliva Gessi, vocato per la produzione di grandi vini bianchi; la morfologia del terreno calcareo, la buona altimetria e le giuste esposizioni rendono questo vino inconfondibile.
La raccolta tardiva identifica la personalizzazione aziendale e conferisce unicità al vino.
VITIGNO Pinot Grigio di cloni diversi.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Oliva Gessi.
TERRENO Gesso cristallino a grana media, che affiora su terreno sabbioso.
ALTITUDINE 220-240 m s.l.m.
ESPOSIZIONE N-NO.
PENDENZE Dal 15% al 25%.
FORMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato basso
4.000 piante/ha.
VENDEMMIA Fine Settembre-inizio Ottobre. Raccolta manuale in cassette di legno.
VINIFICAZIONE In bianco con pressatura molto soffice delle uve.
Fermentazione in acciaio inox per 15 giorni a temperatura controllata. Maturazione in vasche d'acciaio inox.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 6-7 mesi prima della commercializzazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°-15°C.
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%-14% secondo le annate.
