PHILIPPONAT CLOS GOISSES 96

• Regione: -
• Stato: Francia
• Produttore: PHILIPPONAT
• Categoria: Vini
• Tipologia di vino: Champagne
• Quantità in magazzino: 2

Descrizione:
Nel cuore dei Premier e Grand Cru l'azienda è orgogliosa di possedere 17 ettari dei più bei vitigni di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Aÿ, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura, e degli antichi e celeberrimi vitigni del "Clos des Goisses" e del "Lèon". Le vinificazioni sono le più naturali possibili. Le temperature di fermentazione sono fresche, ma non troppo basse, in modo da conservare un'espressione aromatica naturale. La fermentazione malolattica è condotta a termine, salvo per i vini molto potenti, come il Clos des Goisses. I dosaggi sono sempre bassi, in modo che lo zucchero non possa mascherare l'equilibrio tra freschezza e vinosità. Geniale equilibrio di vitigni nobili di Chardonnay (35%) e Pinot Noir (65%), provenienti da una vigna unica con una produzione limitata dalla selezione rigorosa fra le uve di 15 parcelle, raccolte, pigiate e vinificate separatamente. Dal 30 al 50% del vino è fermentato in botti di rovere. Colore oro intenso. Spuma leggera e fine. Naso: pane tostato, seguito da una miscela di miele e frutti rossi. Nel finale legni pregiati, incenso, affumicato, miele, caffè e cacao. Palato: ampiezza e lunghezza straordinari, colpisce per la sua grande mineralità e per l'intensità del fruttato.