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BOMBONIERE DI VINO
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledi 07/03/2012 Fisiologia dei sensi ,analisi sensoriale
Viticoltura e enologia,Vini... -
CORSO ASPIRANTI SOMMELIER primo LIVELLO fisar
PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
Giovedi 19/04/2012 Fisiologia dei sensi
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
liqueur au cognac poire
Gradazione 30
- Ottimo con il cioccolato
Premio: Medaglia oro al Concours... -
TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedi 06/03/2012
Liguria,Valle d’Aosta,... -
CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
-1 OPERA MASTRO CL.50
-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
PETIT MANSENG BIANCO LAZIO CASALE DEL GIGLIO
- Regione: Lazio
- Stato: Italia
- Produttore: CASALE DEL GIGLIO
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Bianco
- Quantità in magazzino: 5
Descrizione:
Uvaggio e
vinificazione
freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Pressatura molto
lenta e soffice rispettando al massimo le bucce, a
cui segue una decantazione statica naturale del
mosto a 14–16° C.
Avvio spontaneo della fermentazione (per esaltare
le caratteristiche varietali ed aromatiche) con
inoculo di lieviti al secondo giorno di
fermentazione. Dopo 10 giorni, finita la
fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino
viene travasato e raffreddato onde evitare la
fermentazione malolattica.
Imbottigliamento verso marzo/aprile, dopo lunga
permanenza sui lieviti.
100% Petit Manseng, con uve ben mature che però
mantengono un ottimo tenore di acidità al fine di
garantire la massima espressione varietale.
Vinificazione in bianco con breve macerazione a
Esame organolettico Colore giallo paglierino brillante, profumo molto
intenso, aromatico e speziato; gusto fresco, molto
minerale, sapido, di ottima struttura.
Abbinamenti suggeriti Ideale con lo “Scorfano di Ponza all’Acqua Pazza”.
