MORMORETO FRESCOBALDI 1999

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: FRESCOBALDI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 7

Descrizione:
DENOMINAZIONE Toscana, IGT
VARIETA' 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE Il colore porpora è fitto ma lucente: ottimo l’impatto visivo.
PROFUMI La spezia si mostra per prima, con la cannella e i chiodi di garofano ben riconoscibili, lasciando poi ai frutti come il ribes il compito di arricchire un complesso aromatico, nobilitato da piccole note boisé.
GUSTO Colpisce, all’esame gustativo, la buona trama tannica, con un attacco misurato, dove la componente acida fa da contrappunto a un corpo solido ma non aggressivo. Ottimo il lungo finale gustativo, con piacevoli note fresche a livello retrolfattivo.


CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
PROPRIETA' Castello di Nipozzano, Pèlago
SUPERFICIE 25 nel vigneto Mormoreto
ALTIMETRIA 330 m
ESPOSIZIONE Sud
TIPOLOGIA SUOLO Il terreno si presenta molto vario e composito. Alcune zone più sassose, altre argillose, altre più sabbiose. In genere ricco di calcio e ben drenato.
DENSITA' IMPIANTI Oltre 5.500 piante per ettaro
SISTEMA ALLEVAMENTO Cordone speronato e guyot
ETA' MEDIA VIGNETO Mediamente più di 20 anni

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
RESA HA 35 Hl/Ha
EPOCA VENDEMMIA Fine settembre
CONDUZIONE VENDEMMIA Manuale
PIGIATURA Soffice
CONTENITORI FERMENTAZIONEE Inox
TEMPERATURA FERMENTAZIONE <35°
DURATA FERMENTAZIONE 15 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 28 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Subito dopo quella alcolica
CONTENITORI AFFINAMENTO Barriques nuove di rovere spaccato e segato
DURATA AFFINAMENTO 24 mesi