MONTEFALCO ROSSO CAPRAI

• Regione: Umbria
• Stato: Italia
• Produttore: ARNALDO CAPRAI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 10

Descrizione:
Montefalco rosso DOC

Il 'Montefalco Rosso' simboleggia il forte legame del vino con il territorio di Montefalco; è prodotto con uve della varietà 'Sangiovese' e, in piccola percentuale, con 'Sagrantino' massima espressione di quella tipicità da sempre sostenuta dalla Arnaldo Caprai.


Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Tipo di Vino: Rosso
Prima Annata di Produzione: 1975
Uve: Sangiovese 70perc. Sagrantino 15perc. Merlot 15perc.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 100q
Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre e prima di ottobre
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce con durata dai 15 ai 18 giorni e due rimontaggi al giorno
Affinamento: 12 (mesi) 50Botte 50Barrique - Bottiglia: 3 (mesi)
Numero di bottiglie prodotte: 185.000
Data Commercializzazione: Maggio



DATI ANALITICI
°Alcool: 13perc. Vol; Acidità tot.: 5.58 g/l; pH: 3.60; Polifenoli: 2680 mg/l; Estratto secco: 32,9

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rosso rubino intenso e brillante.
Aroma: sensazioni intense, con note di frutta matura unite a delicati aromi vanigliati.
Gusto: pieno, di buon corpo, asciutto e molto persistente.

Abbinamenti: si abbina molto bene con tutti i piatti di carni rosse e bianche, con i salumi e i formaggi piccanti.
Note: va servito a temperatura intorno ai 18 °C. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 4-6 anni.