MERLOT BRENNTAL

• Regione: Trentino Alto-Adige
• Stato: Italia
• Produttore: CORTACCIA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 9

Descrizione:
VITIGNO.
Merlot
ZONA DI PRODUZIONE.
"Brenntal" – prima collina di Cortaccia
TERRENO.
ghiaia argillosa
RESA PER ETTARO.
65 q.li
VINIFICAZIONE.
fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e maturazione in fusti barrique (Nevers, Allier e
Jupille) per 15 mesi
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO.
10 anni
ACIDITÀ TOTALE.
5,1 g/l
RISIDUO ZUCCHERINO.
3,2 g/l
COLORE.
rosso granato intenso
IL VINO.
Il Merlot venne introdotto in Sudtirolo 130 anni fa, insieme alle
altre varietà di Bordeaux Cabernet Franc e Cabernet Sauv. Già
nel 1890 – quando gran parte del vino veniva commerciato
ancora in botti – fu messa in vendita la prima bottiglia di Merlot
dell’allora Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Il vigneto
Brenntal confina con la propaggine nord del grande massiccio
calcareo, sul quale troneggia Cortaccia. Una rete capillare di
vene d’acqua, proveniente da tre direzioni, deposita i sali minerali delle montagne sotto il suolo argilloso della pianura. Terreni calcarei e di ghiaia porfirica garantiscono un ottimale drenaggio naturale. Questi sali, trasportati dall’acqua dalle alture
nella valle calda, determinano il profilo alpino del “Brenntal”: la
mineralità fresca vibra intensamente al palato, gli aromi profumati di erbe selvatiche richiamano la vegetazione al di sopra del
limitare del bosco. Il massiccio calcareo funge da accumulatore
termico, sul quale gli acini di Merlot sviluppano una polpa del
frutto morbida e cremosa. I tannini sono di una struttura rara e
fine e conferiscono agli aromi fruttati tipici della zona (mirtilli
rossi, more, cacao, tè verde) un temperamento meridionale.
Grazie alla lunga permanenza sui lieviti, l’opulento Merlot
“Brenntal” si arricchisce di note autunnali che vanno a tradursi
in una vigorosa persistenza con sentori di funghi e tartufo.