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BOMBONIERE DI VINO
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
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Mercoledi 07/03/2012 Fisiologia dei sensi ,analisi sensoriale
Viticoltura e enologia,Vini... -
CORSO ASPIRANTI SOMMELIER primo LIVELLO fisar
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Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
Giovedi 19/04/2012 Fisiologia dei sensi
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
liqueur au cognac poire
Gradazione 30
- Ottimo con il cioccolato
Premio: Medaglia oro al Concours... -
TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
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Martedi 06/03/2012
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CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
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-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
MADRESELVA CASALE DEL GIGLIO
- Regione: Lazio
- Stato: Italia
- Produttore: CASALE DEL GIGLIO
- Categoria: Vini
- Tipo vino: Fermo
- Tipologia di vino: Rosso
- Quantità in magazzino: 3
Descrizione:
Uvaggio e
vinificazione
mentre le uve di Cabernet Sauvignon e Petit
Verdot sono piuttosto tardive.
La vinificazione in rosso di ciascuna varietà del
blend ha un procedimento diverso, come descritto
nelle schede dei vini varietali, che precedono.
Terminata la fermentazione, i vini vengono posti
in piccoli fusti di rovere per 18–20 mesi, durante i
quali si susseguono i necessari travasi.
Segue l’assemblaggio nelle proporzioni suddette.
L’affinamento in bottiglia dura 8–12 mesi.
È un assemblaggio in parti uguali di Merlot,
Cabernet-Sauvignon e Petit Verdot. Le uve
componenti il Madreselva vengono raccolte in
piena maturazione, ma in epoche diverse.
Quelle di Merlot maturano a metà settembre,
Esame organolettico Rosso rubino luminoso di intensa concentrazione;
il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di
marasche in confettura, su sfondo balsamico.
In bocca è di notevole equilibrio e persistenza, con
tannini vellutati e ritorno sulle note fruttate e
balsamiche.
Abbinamento suggerito Coda alla Vaccinara
