GEWURZTRAMINER TERMINUM V.T.LT.0.375

• Regione: Trentino Alto-Adige
• Stato: Italia
• Produttore: CANTINA TERMENO
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Passito
• Quantità in magazzino: 2

Descrizione:
TERMINUM
Gewürztraminer vend. tardiva
Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC
Descrizione dell’annata: La vegetazione è ripartita con notevole anticipo dopo un inverno
mite, un aprile e maggio caldo hanno favorito la fioritura. Il calo delle temperature a giugno
con abbondanti piogge ha frenato la maturazione delle uve. Seguivano un luglio caldo e un
agosto con temperature straordinariamente basse. Nonostante ciò la vendemmia è iniziata il
27 agosto in netto anticipo. Di ottima qualità l’uva coltivata, sana e matura con elevata gradazione zuccherina. L’annata 2007 ci regala vini bianchi eleganti con una bella freschezza e vini
rossi molto promettenti.
Uve: Gewürztraminer
Vigneti: Tutte le uve impiegate nella produzione di questo vino provengono dai vigneti di
Sella, località situata sopra l’abitato di Termeno, a un’altitudine compresa fra i 400 e i 500 m
s.l.d.m., ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. Il terreno è di conformazione
ghiaiosa e argillosa, con uno strato calcareo da 20 a 100 cm e un sottosuolo porfirico. Una
particolarità è il vigneto stesso che, pur essendo in collina, non gode del vento del Lago di
Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio,
perché solo così la pregiata muffa nobile si può evolvere.
Resa: 19 hl/ettaro
Microzona: Sella a Termeno
Vinificazione: La vendemmia è stata eseguita nel periodo fine novembre/metà dicembre.
Dopo ca. quindici ore di macerazione, l’uva viene pressata delicatamente a 1,8 bar. Fermentazione e maturazione avvengono in barrique di rovere francese.
Note sensoriali: Le particolari caratteristiche dell’annata hanno contribuito allo sviluppo della
putredine nobile, che permette di creare un grande vino da dessert dai riflessi dorati e profumo intenso, floreale e fruttato, con note di miele e cannella, dal gusto piacevole su un fondo
molto morbido e dolce, ma mai stucchevole. Vino di grande struttura con lunga persistenza.
Semplicemente unico.
Abbinamento: Il Terminum è un eccellente accompagnatore di dolci, frutta secca, formaggi
erborinati o stagionati e fegato grasso. Straordinario da solo, come vino da meditazione, per
accompagnare un indimenticabile momento conviviale.
Come servirlo: 12-14° C Zuccheri residui: 247 g/l
Acidità totale: 6,80 g/l Cont. Alcolico: 10,20 % Vol.
Invecchiamento: oltre 20 anni Bottiglie da: 0,375 l