GENESI VERMENTINO CANTINE GALLURA

• Regione: Sardegna
• Stato: Italia
• Produttore: CANTINA SOCIALE GALLURA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 8

Descrizione:
Classificazione
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE.

Provenienza
Vallata di S. Leonardo nel comune di Luras.

Suolo
Collina granitica, per cui il suolo su cui alligna risulta ciottoloso con ritenzione idrica nulla, poverissimo in elementi nutritivi.

Uvaggio
Vermentino 100 %. Da vigneto policlonale.

Clima
Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.

Vendemmia
Tradizionale, manuale.

Vinificazione
Vinificazione in bianco, previa macerazione pellicolare di alcune ore.

Maturazione
Nove mesi.

Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi oro, luminoso. Profumo: ampio e complesso, forte è il richiamo alla macchia mediterranea di cui conserva il profumo delle sue erbe aromatiche, tipiche di questo territorio. Sapore: avvolgente grazie a tutte le sue sensazioni gusto-olfattive presenti, compresa quella minerale sapidità, tipica del terreno granitico dal quale nasce. Tutto per un finale lunghissimo.

Conservazione
Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.


Servizio
Servire in secchiello con ghiaccio a temperatura ambiente (no frigo).

Abbinamento
Si esalta con tutta la cucina di mare. Anche con i piatti più elaborati.