FRANCIACORTA SECOLO NOVO DOCG LE MARCHESINE

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: LE MARCHESINE
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Frizzante
• Tipologia di vino: Spumante
• Quantità in magazzino: 15

Descrizione:
FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. MILLESIMATO SECOLO NOVO

PROVENIENZA
Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO, altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.

VITIGNO E VINIFICAZIONE
Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay.
Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta.
Maturazione in vasche d'acciaio inox.
Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi.
Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. Millesimato assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente.
Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.

ALCOOL 12,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE 6,5%
ESTRATTO 20 gr./lt.