FERENTANO 2006 FALESCO

• Regione: Lazio
• Stato: Italia
• Produttore: FALESCO
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Frizzante
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 1

Descrizione:
Ferentano
LAZIO
Indicazione Geografi ca Tipica
Bianco
L’UVA E IL VIGNETO
Questa etichetta rappresenta il cammino che la Falesco ha intrapreso verso la valorizzazione di un antico vitigno autoctono dell’area di Montefi ascone, il Roscetto, uva dal grappolo piccolo e compatto che, contenuto nella produzione, se ben coltivato e vinifi cato, grazie al buon rapporto zucchero- acidità e alla particolare venatura aromatica, è in grado di offrire un vino di grande corpo ed estratto.

LA VINIFICAZIONE
Le uve selezionate che giungono in cantina vengono sottoposte a trattamento di criomacerazione, attraverso il quale vengono esaltate le caratteristiche varietali del Roscetto. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio ad una temperatura di 13-15°C. La seconda parte della fermentazione alcolica e quella malolattica avviene in barriques ove il vino continua la sua evoluzione per 4 mesi.

IL VINO
Al naso presenta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla banana all’ ananas, dalle sensazioni vegetali a quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con un ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva.

DATI TECNICI
Uvaggio Roscetto 100%
Zona di produzione Montefiascone
Superficie vigneto 6 Ha
Altitudine vigneto 300 metri s.l.m.
Tipologia terreno Friabile, ricco di scheletro
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità dei ceppi 4.200 per Ha
Produzione per ettaro 55 Q.li
Resa uva in vino 55%
Età media delle viti 15 anni
Epoca della vendemmia Dal 28 Settembre al 15 Ottobre
Vinificazione Criomacerazione per 10 ore a 8°C
Fermentazione alcolica In acciaio a 13-15°C poi in barriques
Fermentazione malolattica Svolta
Invecchiamento In barrique per 4 mesi, poi in bottiglia
Alcool svolto 13,70%
Acidità totale 6,60 gr/lt
Estratto secco 28,50 gr/lt
pH 3,60