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BOMBONIERE DI VINO
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MINI CORSO DEGUSTAZIONE VINO
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Giovedi 12/04/2012 Le funzioni del sommelier
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COGNAC POIRE PEYROT
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne
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Gradazione 30
- Ottimo con il cioccolato
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TONICA FEVER TREE ML.200
Dal taglio di oli favoloso botanico con acqua di sorgente e il chinino di altissima qualità dall'albero febbre, abbiamo creato un...
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CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO
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CONFEZIONE ASSORTITA OLIO URSINI
CONFEZIONE DEGUSTAZIONE 4 bottiglie OLIO URSINI
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-1 TANDEM cl.50
-1 TERRE DELL'ABBAZIA CL.50
-1 OLIO AGRUMATO MANDARINO...
Vini
ETNA ROSSO CALDERARA TERRE NERE
- Regione: Sicilia
- Stato: Italia
- Produttore: TENUTA DELLE TERRE NERE
- Categoria: Vini
- Quantità in magazzino: 2
Descrizione:
Vitigno : Nerello Mascalese- Nerello Cappuccio
Descrizione : Etna Rosso "Calderara Sottana" - Tenute delle Terre Nere
Zona di produzione: Contrada Calderara, comune di Randazzo
Cru:
Superficie vigneto: 12.00
Uvaggio:
Nerello Mascalese - 98%
Nerello Cappuccio - 2%
Anno di impianto dei vigneti:
Nerello Mascalese: 1957, 1967
Nerello Cappuccio: 1957, 1967
Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica con pomice nera e roccia vulcanica, estremamente roccioso)
Esposizione: I vigneti si trovano sulle pendici nord del vulcano Etna, 650-700 metri slm
Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in rovere (25% nuovo), imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione
Colore: Rosso rubino intenso
Sapore: Corposo, simile ai vini della Borgogna, elegante, fresco
Profumo: Tipico, frutti rossi, note minerali
Abbinamenti: Carni rosse stagionate, formaggi stagionati
Numero medio di bottiglie/anno: 12000
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18-20
Grado alcolico: 14
Estratto secco g/l :
Acidita' g/l: 5,5
