DESIDERIO CORTONA MERLOT AVIGNONESI

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: AVIGNONESI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 2

Descrizione:
Desiderio, Cortona Merlot DOC

Desiderio si chiamava un toro chianino vissuto nella seconda metà del 1800, capo-nucleo nella fattoria Le Capezzine, allora tra i più importanti centri di selezione di questa razza. Molte delle attuali chianine sparse per il mondo portano i geni del toro Desiderio.

La razza chianina ha avuto origine su queste colline e su quelle circostanti ed è stata selezionata per il lavoro della terra. Essa forniva in passato i potenti trattori con cui questo nostro paesaggio è stato plasmato e addolcito. A questa razza, parte importante della nostra cultura, testimonianza del lavoro e dell'ingegno delle generazioni che ci hanno preceduto, abbiamo voluto dedicare uno dei nostri vini rossi più prestigiosi, il Desiderio appunto, elegante, potente, longevo.

- Uve: Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (15%).
- Maturazione: in barrique per 18 mesi.
- Affinamento in bottiglia: 9 mesi.
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura di servizio: 19-20°C.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino intenso, all'olfatto risulta delicato, persistente, con sentori di frutti di bosco; il sapore è vellutato, pieno, armonico, rotondo.

Abbinamenti: questo grande vino esige piatti di alta cucina; predilige carni pregiate, selvaggina nobile, formaggi stagionati.