CIALLA ROSSO

• Regione: Friuli Venezia-Giulia
• Stato: Italia
• Produttore: RONCHI DI CIALLA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 9

Descrizione:
COLLOCAZ. GEOGRAFICA VIGNETO: cru Cialla nel comune di Prepotto (Udine) - Friuli. VIGNA: Cjastenet; Ha.3.00; esposizione SSW; quota m. 150-200; Roncjs; Ha 2.56; esposizione SSE; quota m. 165-180; di proprietà. UVA DA CUI E’ PRODOTTO: 50% Schioppettino di Cialla,50% Refosco dal peduncolo rosso di Cialla. VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, svinatura senza pressatura delle bucce, decantazione statica naturale con esaurimento della fermentazione malo-lattica, 15-20% elevato in barriques per 12-18 mesi. Adatto a un buon invecchiamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per un anno. ESAME ORGANOLETTICO: Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati. Profumo: bouquet elegante e moderatamente speziato. Si colgono sentori di pepe verde e piccoli frutti. Sapore: asciutto, moderatamente tannico, fruttato elegante e composito. GASTRONOMIA: Qualificazione: rosso asciutto. Abbinamento: Arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; bolliti misti; baccalà alla Vicentina; anguilla e pesci fritti;pollame nobile. Ottimo da solo come aperitivo. Temperatura di servizio: 15-17°C. Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento. Bottiglia: bordolese verde, da conservare coricata. Tappo: sughero da mm ø 26 x 45. Bicchiere consigliato: grande bicchiere alto e slanciato; riempito per un terzo, si presta al meglio per esaltare la fresca eleganza del vino.