CHIANTI CLASSICO FATTORIA DI FELSINA

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: FATTORIA DI FELSINA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 1

Descrizione:
Denominazione: Chianti Classico 2005
Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Vitigno: Sangiovese 100%.

Vigneti: A Nord-Est di Siena nel Comune di Castelnuovo Berardenga e a Sud della zona di produzione del Chianti Classico
Provenienza: Vigneti Sangiovese di piccola e media grandezza all’interno del Chianti Classico a Fèlsina
Forma di Allevamento: Guyot semplice con un massimo di 5/8 gemme per ceppo
Età Vigneti: Anche oltre 50 anni. Dagli anni 80 il comparto viticolo viene trasformato e rinnovato secondo un progetto di ricerca e sperimentazione che vede nel Sangiovese il vitigno di elezione
Altitudine: Da 420 a 350 metri
Esposizione: Sud-Ovest.
Terreno: Macigno di arenarie quarzose con sabbie stratificate, alberese misto a pillola alluvionale
Ceppi per Ettaro: 5400.
Raccolta: In tempi diversi a causa delle diverse altitudini dei vigneti, entro, comunque, le prime 3 settimane di Ottobre.
Vinificazione: Temperature di fermentazione tra i 28 e i 30° C.
Durata della macerazione 12/15 giorni. Follature automatiche giornalmente programmate. Svinatura a fine fermentazione e trasferimento a Marzo-Aprile in botti di piccola e media capacità. 12 mesi di affinamento in botte. 3/6 mesi di affinamento in bottiglia.
Esame Organolettico: Colore rosso rubino con buona intensità e tonalità.
Profumo fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie diverse. Buona frutta al palato con giusta tannicità e retrogusto persistente.