CHARDONNAY CORTACCIA

• Regione: Trentino Alto-Adige
• Stato: Italia
• Produttore: CORTACCIA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Bianco
• Quantità in magazzino: 19

Descrizione:
VITIGNO.
Chardonnay
ZONA PRODUTTIVA.
Cortaccia – Salorno
CARATTERISTICA.
Vino bianco fresco, fruttato ed equilibrato
COLORE.
giallo paglierino con riflessi verdi
ACIDITÀ TOTALE.
6,1 g/l
RISIDUO ZUCCHERINO.
2,5 g/l
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO.
da bere giovane, 1-1,5 anni
DA SERVIRE.
come aperitivo, con antipasti leggeri e con
pesce cotto
TEMPERATURA DI SERVIZIO.
10–11 °C
IL VINO.
Nei vecchi manuali di enologia il Chardonnay
veniva classificato come varietà del Pinot Bianco,
cioè come “Pinot Bianco Giallo”. Sotto questa
denominazione è stato introdotto nella seconda
metà del XIX secolo dalla Francia in Sudtirolo,
dove per più di 100 anni veniva tagliato con il
Pinot Bianco. Il primo Chardonnay sudtirolese
monovitigno, vinificato nel 1982, fu accolto con
grande entusiasmo dal mercato del vino
internazionale. Il Chardonnay di Cortaccia
profuma di banane e di spezie di panpepato.
Partite scelte di Chardonnay, provenienti dai
vigneti terrazzati situati in alto di Cortaccia,
danno una solida struttura acida al caratteristico
frutto ricco mediterraneo. L’azione calda dei
venti del sud e l’abbassamento di temperatura
durante la notte a ridosso delle rocce calcaree
danno al vino un elegante aroma