CARTERIA VALTELLINA SUPERIORE 2004 FAY

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: FAY
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 8

Descrizione:
Descrizione generale del prodotto
Carterìa si presenta come un punto differenziale del versante retico, usualmente suddiviso, con estenuante monotonia, da filari orientati in direzione Nord-Sud; i nuovi vigneti sistemati a ciglioni raccordati rappresentano la risposta aziendale alle difficoltose condizioni lavorative legate alla gestione del vigneto. Le 1.250 ore/Ha necessarie alla conduzione del tradizionale sistema colturale valtellinese andranno a dimezzarsi attraverso l’utilizzo di cingolati e piccoli mezzi, con conseguente incremento delle possibilità di cura e della minuziosità nell’applicazione delle normali pratiche agronomiche.
DENOMINAZIONE
Valtellina Superiore Valgella D.O.C.G.
ZONA DI PRODUZIONE: Valgella, comune di Teglio
VITIGNO: Nebbiolo
RESA: 50 Hl/Ha
RACCOLTA: Effettuata nella seconda metà di Ottobre; aggiunta del 5% di uva appassita.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio inox per circa una settimana. Dopo la decantazione statica delle particelle più grossolane il Carterìa è stato posto in tonneaux di rovere francese Allier di media tostatura; durante la primavera successiva alla vendemmia si è svolta la fermentazione malolattica. Complessivamente sono stati effettuati tre travasi e dopo 24 mesi di maturazione si è provveduto all’assemblaggio.

DATI ANALITICI
Grado Alcolico 13,5 % vol
Acidità totale 5,9 g/l
Estratto secco 29 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C
ESAME VISIVO: colore rosso rubino, abbastanza consistente.
ESAME OLFATTIVO: intenso e persistente, fruttato, con sentori di frutti rossi maturi, liquirizia e mandorla.
ESAME GUSTATIVO: intenso, caldo, con buona sapidità e tannicità, equilibrato e di corpo.