BRUNELLO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI 2003

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: ANTINORI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 7

Descrizione:
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG

Annata
2003

Uvaggio
100% Sangiovese

Clima
Dopo un inverno poco piovoso e caratterizzato da temperature piuttosto rigide, la primavera-estate del 2003 sarà certamente ricordata come una tra le più calde e siccitose degli ultimi anni. L'andamento climatico primaverile, segnato da un’assenza di precipitazioni e da temperature piuttosto miti, ha favorito un precoce germogliamento del sangiovese, seguito poi da un’ottima fioritura e allegagione. Dal mese di Giugno in avanti, e per tutta l'estate, si sono avute però condizioni decisamente insolite di temperature molto elevate. Questo ha determinato un anticipo nella maturazione delle bacche, per cui già subito dopo ferragosto, si rilevavano livelli di zucchero in rapido aumento, frutto di una sorta di autoconcentrazione naturale. Questo particolare andamento climatico ha reso necessari alcuni mirati interventi in vigna quali una riduzione delle defogliazioni e una particolare selezione dei grappoli. Questo ha permesso di poter attendere una maturazione completa ed ottimale per procedere alla raccolta.

Vinificazione
Dopo un’accurata selezione delle uve avventa una prima volta a metà luglio (selezione verde) ed una seconda nelle fasi precedenti la vendemmia, che hanno permesso di portare in cantina per la produzione del Pian delle Vigne solo i grappoli migliori, le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. La macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox da 125 ettolitri per un periodo compreso fra i 12 e i 20 giorni. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27°C. Il vino è stato subito messo in botti di rovere di capacità variabile fra i 30 ed i 80 ettolitri, dove ha fatto la fermentazione malolattica ed è affinato per oltre due anni. Durante l’estate 2006 si è proceduto all’imbottigliamento. Alcool: 13,50% vol.

Dati storici
La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km. a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all'interno della tenuta, tutt’ora in uso. L'azienda è composta da c.a. 180 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un’ esposizione prevalentemente a sud-est ed un'altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m.. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo. Il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uva Sangiovese (denominato, a Montalcino, Brunello) secondo le norme di un disciplinare molto dettagliato i cui punti salienti sono: - zona di produzione: Comune di Montalcino - vitigno: Sangiovese - resa massima dell'uva: 80 quintali per ettaro per l’annata 2003 - resa dell'uva in vino: 68% - affinamento in legno obbligatorio: almeno 2 anni in rovere - affinamento in bottiglia obbligatorio: almeno 4 mesi (6 mesi per il tipo Riserva) - gradazione alcolica minima: 12,5% vol. - immissione al consumo: dal 1° di Gennaio del 5° anno dalla vendemmia (dal 6° per il tipo Riserva) .

Note degustative
Colore rosso rubino granato pieno. Naso maturo ampio e complesso con sensazioni di ciliegia, lampone, lievi note di tabacco e piacevoli sentori di caffè e cacao. Al gusto il vino si offre particolarmente ampio e voluminoso con tannini decisi ed eleganti, il finale è lungo e persistente.