BARACCHI METODO CLASSICO 2007

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: BARACCHI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Frizzante
• Tipologia di vino: Spumante
• Quantità in magazzino: 10

Descrizione:
Brut Rosé - Sangiovese Millesimato 2007Il vino proveniente da uva a bacca rossa viene prodotto con il metodo della macerazione a cappello sommerso per poche ore, la fermentazione prosegue con la tecnica a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino.

Il Sangiovese rappresenta la tipicità del nostro territorio e si esprime pienamente con un sapore maschile e di grande forza.



I lieviti presenti nella bottiglia continueranno a svolgere la loro azione di affinamento costante nel tempo.







Produzione: 3.500 bottiglie con remuage manuale



Alcohol: 13.8 % Vol.



Uvaggio: 100%Sangiovese



Spuma - Perlage: spuma bianca, intensa ed esuberante; perlate a grana sottilissima, continua e persistente



Colore: Rosa delicato con sfumature buccia di cipolla



Profumo: All’olfatto risulta straordinariamente fresco, intenso e suadente con sentore di frutta come la ciliegia e a seguire cioccolato bianco e mandorla, accompagnate da piacevoli note di lieviti



Sapore: esprime tutto il suo carattere, un grande corpo sostenuto da un’importante vena acida, le bollicine accarezzano tutto il palato, si esprime con equilibrio e grande eleganza






Apertura con la sciabola



I lieviti presenti nella bottiglia consentiranno l’affinamento nel tempo di questo metodo classico da uve Sangiovese, per degustarlo al meglio vi consigliamo di mettere in frigorifero la bottiglia capovolta, almeno 24 ore prima, usando l’apposito sostegno.
Il sedimento si depositerà nel tappo e il vino apparirà limpido. Senza scuotere o capovolgere la bottiglia aprire la capsula e togliere la gabbietta, afferrare saldamente la bottiglia per la base e con una sciabola o coltello dare un colpo deciso al collo della bottiglia nel punto da cui parte la corona che accoglie il tappo.
Capovolgere immediatamente la bottiglia e degusterete un vino limpido e fragrante.



Guarda il video su Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=8pLUv8CXin4




Apertura nell'acqua



Anche in questo caso mettere la bottiglia nel frigorifero capovolta nell’apposito sostegno. Colmare con acqua fredda un recipiente o secchiello da ghiaccio. Senza scuotere o
capovolgere la bottiglia aprire la capsula e togliere la gabbietta; ruotare leggermente il tappo e immergere nell’acqua il collo della bottiglia fino alla spalla, con un ultimo sforzo aprire il tappo e lasciare uscire la prima nuvola di spuma e leviti, a questo punto usare il tappo per bloccare la fuoriuscita del vino e capovolgere velocemente.Se il vino dovesse risultare leggermente opaco è dovuto ai lieviti in sospensione, ma non influirà sul gusto: una nuova interpretazione vivace del Sangiovese!